A zöldbabszezon még húzza egy kicsit, de ki tudja meddig ha nem jön egy kis eső...
Ancimék már lefagyasztották a télire való adagot, én is egy kicsit, hűtőkapacitás hiányában.
Most, ami még van a bokrokon, érdemes minél jobban felhasználni még frissiben.
Szedtünk is a hétvégén egy jó adaggal, gondoltam jó lesz krémlevesnek!
A normál zöldbablevest kissé unalmasnak találtam, ezért jött az ötlet, hogy igaz sosem csináltuk, de miért ne lehetne krémleves!
A színe nem a legfotogénebb, de az íze viszont meglepően jóra sikeredett, főleg a pirítós mellett még egy kis baconbe tekert zöldbabbal kombinálva.
Hozzávalók:
40 dkg zöldbab
2 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
víz, amennyi ellepi az egészet
só, bors, vegeta ízlés szerint
habaráshoz:
1 ek teljes kiőrlésű lszt
3 ek. tejföl
tálaláshoz:
kenyérszeletek pirítóshoz
5 dkg bacon szeletelve
tökmagolaj
A zöldbabokat, sárgarépát, hagymát, burgonyát megtisztítom, nagyobb darabokra vágom. Néhány zsengébb, szebb zöldbabot egészben hagyok. A zöldbabot, hagymát és sárgarépát annyi vízben felteszem főni, ami kb. 1-2 cm magasan ellepi. Só, bors, vegeta ízlés szerint mehet bele.
Forrás után 15 percig főzöm, kiveszem az egész zöldbabokat, majd beleteszem a burgonyát , és újabb 10 perc alatt az egészet puhára főzöm.
Megkóstolom minden puha és ízletes lett e, beleértve a levét is. Leturmixolom, visszateszem a tűzhelyre, újra felforralom és a lisztből + tejfölből készített habarással besűrítem.
Ez utóbbi művelet akár el is hagyható, mivel nekem enélkül is már elég sűrű és krémes volt a leves.
A feltéthez az előfőzött egész zöldbabokat baconbe tekerem és egy serpenyőben ropogósra pirítom.
A szeletelt kenyereket félig bemetszem, pirítás után a bemetszés mentén óvatosan eltördelem.
A kész levest pirítós háromszögekkel, baconnel göngyölt zöldbabbal és tökmagolajjal meglocsolva tálalom.
Ancimék már lefagyasztották a télire való adagot, én is egy kicsit, hűtőkapacitás hiányában.
Most, ami még van a bokrokon, érdemes minél jobban felhasználni még frissiben.
Szedtünk is a hétvégén egy jó adaggal, gondoltam jó lesz krémlevesnek!
A normál zöldbablevest kissé unalmasnak találtam, ezért jött az ötlet, hogy igaz sosem csináltuk, de miért ne lehetne krémleves!
A színe nem a legfotogénebb, de az íze viszont meglepően jóra sikeredett, főleg a pirítós mellett még egy kis baconbe tekert zöldbabbal kombinálva.
Hozzávalók:
40 dkg zöldbab
2 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
víz, amennyi ellepi az egészet
só, bors, vegeta ízlés szerint
habaráshoz:
1 ek teljes kiőrlésű lszt
3 ek. tejföl
tálaláshoz:
kenyérszeletek pirítóshoz
5 dkg bacon szeletelve
tökmagolaj
A zöldbabokat, sárgarépát, hagymát, burgonyát megtisztítom, nagyobb darabokra vágom. Néhány zsengébb, szebb zöldbabot egészben hagyok. A zöldbabot, hagymát és sárgarépát annyi vízben felteszem főni, ami kb. 1-2 cm magasan ellepi. Só, bors, vegeta ízlés szerint mehet bele.
Forrás után 15 percig főzöm, kiveszem az egész zöldbabokat, majd beleteszem a burgonyát , és újabb 10 perc alatt az egészet puhára főzöm.
Megkóstolom minden puha és ízletes lett e, beleértve a levét is. Leturmixolom, visszateszem a tűzhelyre, újra felforralom és a lisztből + tejfölből készített habarással besűrítem.
Ez utóbbi művelet akár el is hagyható, mivel nekem enélkül is már elég sűrű és krémes volt a leves.
A feltéthez az előfőzött egész zöldbabokat baconbe tekerem és egy serpenyőben ropogósra pirítom.
A szeletelt kenyereket félig bemetszem, pirítás után a bemetszés mentén óvatosan eltördelem.
A kész levest pirítós háromszögekkel, baconnel göngyölt zöldbabbal és tökmagolajjal meglocsolva tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése