Nemrégiben a Gourmet fesztiválon nagyon finom hamburgert ettünk. Nem különösebben vagyok híve a gyorséttermi kajáknak, de az otthon készített verziójukat nem vetem meg... mikor tudom mit miből készítek, mindenféle adalékanyagok nélkül.
Hamburgert még sosem készítettem, eljött ennek is az ideje :)
Sokat böngésztem mindenfelé a neten, mire összeállítottam a saját hamburger zsemle verziómat.
Hozzávalók:
45 dkg liszt
4 dkg puha vaj
180 ml langyos víz
50 ml langyos tej
1 egész tojás
2 dkg cukor
2 kiskanál só
3/4 kocka friss élesztő
a tetejére:
1tojás sárgája kis vízzel hígítva
szezámmag
Én mindig kenyérsütőben dagasztom a tésztát, ahogy korábban is írtam, de lehet kézzel is vagy egyéb robotgéppel.
A kenyérsütő aljára öntöm a tejet, vizet belekeverem az élesztőt, cukrot, ráteszem a vajat, a tojást, a sót, majd legvégül a lisztet.
Kb. 15 - 20 percet dagasztatom, amíg szép sima tésztát nem kapok, ami elválik az edény falától.
A készülékben hagyom kelni 1-2 órát (kinek mennyi ideje van, természetesen itt a több jobb).
Mikor jó duplájára kelt, kiborítom egy deszkára, 8 egyenlő részre osztom és szép kis kerek bucikat formázok. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a bucikat és letakarva újabb fél órát kelesztem.
A sütőt eközben 170 °C-ra előmelegítem.
A bucik tetejét megkenem a tojás sárgájával és megszórom szezámmaggal.
170 °C-on 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütöm.
Et voilá!
Hamburgert még sosem készítettem, eljött ennek is az ideje :)
Sokat böngésztem mindenfelé a neten, mire összeállítottam a saját hamburger zsemle verziómat.
Hozzávalók:
45 dkg liszt
4 dkg puha vaj
180 ml langyos víz
50 ml langyos tej
1 egész tojás
2 dkg cukor
2 kiskanál só
3/4 kocka friss élesztő
a tetejére:
1tojás sárgája kis vízzel hígítva
szezámmag
Én mindig kenyérsütőben dagasztom a tésztát, ahogy korábban is írtam, de lehet kézzel is vagy egyéb robotgéppel.
A kenyérsütő aljára öntöm a tejet, vizet belekeverem az élesztőt, cukrot, ráteszem a vajat, a tojást, a sót, majd legvégül a lisztet.
Kb. 15 - 20 percet dagasztatom, amíg szép sima tésztát nem kapok, ami elválik az edény falától.
A készülékben hagyom kelni 1-2 órát (kinek mennyi ideje van, természetesen itt a több jobb).
Mikor jó duplájára kelt, kiborítom egy deszkára, 8 egyenlő részre osztom és szép kis kerek bucikat formázok. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a bucikat és letakarva újabb fél órát kelesztem.
A sütőt eközben 170 °C-ra előmelegítem.
A bucik tetejét megkenem a tojás sárgájával és megszórom szezámmaggal.
170 °C-on 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütöm.
Et voilá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése