Füstölt sajtos,
mogyorós csirkemell kosárkák zöldséges bulgurral
Szombati
ebéd mi is legyen? Habár ez a kérdés hétköznapokon is gyakran felmerül. Sokszor
komoly fejtörést okoz mi is legyen az
aznapi betevő… Párommal kissé eltérő
táplálkozási szokásokkal rendelkezünk , így ennek áthidalása is megoldást
kíván.
Ezt a
szombati ebédet felvázolva kis bizonytalanságot láttam a tekintetében, ezért is
készült az ő adagja rizzsel, bulgur helyett.
 | |
| A rizses verzió |
Mindenre van
megoldás, csak meg kell találni!
Hozzávalók
2-3 főre:
35 dkg
csirkemell filé
10 dkg
füstölt sajt (sztem a Karaván a legjobb erre a célra)
1 kisebb
marék sótlan, egész földimogyoró
4 ek. tejföl
só, bors
ízlés szerint
3 ek. olivaolaj
A körethez:
1 csésze
bulgur
1 fej
lilahagyma
2 gerezd
fokhagyma
1 közepes
saláta cukkini
1 kisebb
padlizsán
só ízlés
szerint
A
csirkemellet megtisztítom, kockára vágom. Összekeverem a reszelt sajttal,
tejföllel, sózom, plussz néhány csavarintás frissen őrölt bors is mehet bele.
Más fűszer nem is igazán kell, mivel a füstölt sajt adja a domináns ízt. Fél
órára, vagy akár hosszabb időre félreteszem, hogy a husi átvegye az ízeket,
szívja magát kicsit a tejföllel, így megsülve omlósabb legyen.
Eközben
megtisztítom, megpucolom a hagymákat, a padlizsánt és a cukkinit. Mindegyiket
közepes kockákra vágom. A lilahagymát egy lábasban felforrósított olajba dobom,
kicsit pirítom, mehet utána a fokhagyma,
ami épp csak felillatozik és már követi is a padlizsán, majd a cukkini is,
sózom, borsozom.
Amíg a
zöldségek párolódnak a husihoz keverem a mogyorót és kiolajozott muffin formákba
kanalazom, 200 °C-ra előmelegített
sütőbe teszem fél órára.
A bulgurt
2x-es mennyiségű forró vízzel leöntöm, sózom, és alacsony lángon puhára főzöm.
Közben a zöldségek szépen elfövik a levüket és kicsit lepirítom őket, aztán a
kész bulgurral összekeverem az egészet.
Mire
mindezzel megvagyok a csirkemell is szép pirosra sül a sütőben és már
tálalhatom is, frissen forrón.
 | |
| ... és az igazi bulgurral |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése