Gondoltam én is meg tudom csinálni, és akár a bolti tortilla lapot is kiválthatom vele. Lehet tölteni, vagy bármilyen mártogatóssal, friss zöldségekkel előételnek is kiváló.
Ez a recept a második fajta, amit kipróbáltam eddig. Már tovább puha marad, mint az első verzió, de még van mit finomítani rajta, hogy ne kelljen közvetlenül fogyasztás előtt sütögetni.
Hozzávalók:
45 dkg
liszt
3,5 dl natúr joghurt
3 dkg vaj
jó csipet só
7 g szárított élesztő (lehet friss is)
kicsi meleg víz szükség szerint
liszt a
nyújtáshoz
Keverjük össze a kenyér összes hozzávalóját, ha szükséges adjunk hozzá annyi meleg vizet, hogy gyúrható tésztát kapjunk (keményebbet, mint a pizzatészta).
Kelesszük egy órát legalább, ha lehet inkább többet, mint kevesebbet, jól át tudják dögönyözni az élesztőgombácskák.
Ha megkelt kisebb gombócokat formáljunk és nyújtsuk kb. 1-2 mm vastagságú korongokra őket. Nyugodtan lisztezzük bőven, ha szükséges, hogy ne ragadjon a deszkához és a sodrófához.
Érdemes előre több korongot nyújtani (egymásra rakni és letakarni , nehogy kiszáradjanak), mert a sütés gyorsabban megy, mint a nyújtás. Legalábbis én így jártam.
Forrósítsunk fel egy teflonserpenyőt.
Nagy lángon
süssük meg az egyik oldalát, amikor hólyagosodni kezd fordítsuk meg. A
két oldal sütése kb. 1 perc vagy annál is kevesebb.
 | |
| Vacsira ettük saját gyártmányú fűszerolajban pácolt sajtgolyókkal |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése